新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。[1]色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。这里给大家分享一些关于美味的大盘鸡日记，希望对大家有所帮助。
美味的大盘鸡日记1
不吃大盘鸡就不算到新疆。新疆不但有好吃的大盘鸡，而且还是哺育我十几年的地方。
说到大盘鸡，首先想到的就是那个味。土豆和鸡肉完美的结合在一起，香味芬香溢鼻，真是不可多得的美食。然后再看颜色，大盘鸡的色泽鲜艳，真是让人垂诞三尺。表面看没什么大不了，关健是它的味道，当你咬上那嫩白的鸡肉和酥软的土豆时，即使没有胃口的人，也精神一振，充满了精神。这两者结合起来，才是真正的大盘鸡!
大盘鸡的做法也十分简单，首先，准备一到二个土豆，半公斤鸡肉和一些调味品就可以了，然后，把土豆和鸡肉切成棱长约为一到二厘米的正方体，然后把切好的鸡肉放在开水锅里煮五到拾分钟，接着再把煮的半熟的鸡肉和土豆放到锅里大火炒拾到贰拾分钟，等到土豆变成酥软的样子，就可以出锅了，对了可别忘了放调料哦!大盘鸡的做法是不是很简单呢!大家也赶紧去试试吧!哦，再向大家透露一个小秘密，如果再将煮熟的宽面片放进大盘鸡的汤里沾着汤汁吃，会更鲜美哦!
这就是新疆的大盘鸡，不仅色泽鲜艳而且十分爽口又容易做，怎么样，大家的心是不是动了，心动不如行动赶紧回家做一做吧!
美味的大盘鸡日记2
我的妈妈是一个做饭能手，她会做很多菜，但我最爱吃的 是大盘鸡。
大盘鸡第一口吃的时候，鸡肉的口感很 香浓，大盘鸡的土豆非常好吃，有点柔，有点硬。但我最爱吃的是里面的拉条子。拉条子很入味，把三种材料融合在一起，味道就非常好吃，所以我最爱吃大盘鸡。
有一次，妈妈交了很多好朋友到我家吃饭，我就让妈妈做了一盘大盘鸡给我的好朋友们吃。我们在一起玩耍，做游戏。过了一会儿，妈妈把大盘鸡端上来的时候，本来在一起说话的好朋友们一下子就安静了下来，睁着大眼睛看着大盘鸡，因为它实在是太香了。看着他们，我觉得他们都快流口水了。筷子一拿上来，我们就狼吞虎咽地吃，一边吃，一边看着盘子，生怕没有了。我觉得我们真是名副其实的“吃着碗里的，看着锅里的” 。我们狼吞虎咽，一会儿就把一大盘大盘鸡吃完了。
我们吃了这盘大盘鸡后，都觉得没吃够，感觉意犹未尽，真希望以后还能像今天一样，跟朋友们分享美味的大盘鸡。
美味的大盘鸡日记3
一道乡间小路，蜿蜒的伸向大山。叶儿再也忍不住跳起一支华尔兹。泥土中的嫩草探头出来大口呼吸几口空气。大山真是一片醉人的绿! “一水护田将绿绕，两山排闼送清来。”鸟儿总是拉开了乡间美景的帷幕。到了。那个梦幻般的世界——我心灵的港湾。远眺高山，送来连绵起伏的黑压压的影子，似浓似淡，远处的山也微微害了羞，与白云相打一片，就像一幅五彩斑斓的油画，在我的眼前慢慢，那颜色是那么鲜明，线条是那么的流畅。而其间流动着的神韵，是多么得让我陶醉。这样振奋人儿的美景可为与大海相比。那一轮骄傲的红阳趾高气昂的升起，勾起我心中豪情壮志呀!想当年一代君主曹操吟诵这样的壮句：“日月之行若出其中，星汉灿烂，若出其里。”那么，我在这茫茫大山上也说出自己的理想：青春喝彩，自我期待，相信自己，Icanfly! 走几步总要投入春泥的怀抱中，白色的球鞋被这天然的颜料染成了大自然的颜色，微微带着“空山新雨后”的芳香。静静的，一起与鸟儿哼着小调。我盘腿坐在路边，我与路边的马莲花一起俯视着山下。既没有夏那么忙碌，也没有秋那么壮观。远处，炊烟袅袅，家家户户都在做午饭，一缕缕青烟升上天空，时不时还和风儿大个圈儿，闹一阵子沩山乡一片嫩绿，你不能说它有多美丽，反而这美景却揪人心。田里的苗儿们还没有长大，俯视看到的是大片的裸地，我多么想催苗儿们快快长大，把这远方的田野染成一片绿，把池塘也映得绿绿的!我相信，过几个月后，这儿是一片片绿茵茵的稻田。沁人的绿啊，如一滩春水汩汩流去…… 山上全是参天大树，投下斑驳的影子楞如鬼一般，吓得人不敢仰视，那似乎是不可冒犯的，唯有树下的矮灌木总是顽皮的招手。我走向路边一棵在大树笼罩下的小樟树，摘了一片叶子，呵，这是不对的，但真的觉得浅绿让人心旷神怡。用鼻子嗅嗅，淡淡的樟香流入心田，哦——原来大自然的气息就是如此淡雅了。樟香倒是有用的，能驱虫，所以很少看见樟叶有虫洞，恐是虫子们怕侵犯的大自然，它是神圣的! 一路踏着脚步声下了山，这儿的美景让我陶醉，不是在梦中一片醉人的绿，在心里也在默默的品味那满留着春香的大自然…… 如醇酒般，醉留在口中，让人流连忘返; 又如风铃声，清然自如; 如一池清水，神圣而纯洁……
美味的大盘鸡日记4
我，是一个地地道道的“小吃货”什么好吃的都逃不过我的“法嘴”。但如果你问我最喜欢吃什么，我会立刻告诉你，我最爱新疆的特色名菜——大盘鸡。大盘鸡是中国有名的风味小吃，虽然它起源于新疆，可我妈妈做的大盘鸡和新疆大盘鸡比起来毫不逊色。 大盘鸡的样子不是那么好看，褐色的鸡肉，黄色的土豆，红色的辣椒，实在无法和那些有名的菜相比，但是它却能勾起人们的食欲，尤其是大盘鸡的香味，香中有辣。让闻到的人都垂涎三尺。我最爱吃的就是大盘鸡，他色香味俱全，对人很有诱力。 大盘鸡的做法比较复杂，先把鸡剁成块儿，洗净用热水焯一下，把鸡身上的血水都焯掉，然后往锅里放油，烧热放上花椒，八角，红辣椒翻炒一下。倒上鸡块后再翻炒一下，倒上酱油放点料酒，料酒可以去腥味。然后放入少量的水焖五分钟后放入大葱和盐，妈妈说大葱段放早了会被煮烂。焖一会再放入大葱，葱香味会更好的融入鸡块里。然后放入土豆，用小火把土豆煮熟。这样整盘鸡里有红，有黄，有绿，看起来就会有食欲。最好起锅放入味精，滴几滴香油，那样香味会更浓。把鸡吃完后放入面条(面条要宽一点更好吃)面条沾着鸡汁味道好极了，这样，大盘鸡就大功告成了。做好以后赶紧尝一尝，一口咬下去结实的鸡肉里除了有鲜美的鸡汁，还有一股葱香味，一股辣味。土豆吃起来面面的。再搭上滑溜溜的面，简直棒极了! 美味的大盘鸡，我们一起来分享吧!
美味的大盘鸡日记5
大盘鸡是中国有名的风味小吃，虽然它起源于新疆，可我妈妈做的大盘鸡和新疆大盘鸡比起来毫不逊色。
大盘鸡的样子不是那么好看，褐色的鸡肉，黄色的土豆，红色的辣椒，实在无法和那些有名的菜相比，但是它却能勾起人们的食欲，尤其是大盘鸡的香味，香中有辣。让闻到的人都垂涎三尺。
大盘鸡的做法比较复杂，先把鸡剁成块儿，洗净用热水焯一下，把鸡身上的血水都焯掉，然后往锅里放油，烧热放上花椒，八角，红辣椒翻炒一下。倒上鸡块后再翻炒一下，倒上酱油放点料酒，料酒可以去腥味。然后放入少量的水焖五分钟后放入大葱和盐，妈妈说大葱段放早了会被煮烂。焖一会再放入大葱，葱香味会更好的融入鸡块里。然后放入土豆，用小火把土豆煮熟。这样整盘鸡里有红，有黄，有绿，看起来就会有食欲。最好起锅放入味精，滴几滴香油，那样香味会更浓。把鸡吃完后放入面条(面条要宽一点更好吃)面条沾着鸡汁味道好极了，这样，大盘鸡就大功告成了。
做好以后赶紧尝一尝，一口咬下去结实的鸡肉里除了有鲜美的鸡汁，还有一股葱香味，一股辣味。土豆吃起来面面的。再搭上滑溜溜的面，Wow It's very Good!
美味的大盘鸡日记6
我的家乡新疆不但风景优美，民风淳朴，特色美食也是新疆的一大亮点。大盘鸡做为新疆的特色美食之一，是我最喜爱的一道菜品，它让每一位吃过的人都回味无穷，赞叹不绝。
大盘鸡的做法很简单，每一个新疆人都会做。先将土豆和土鸡切成块儿，再把鸡肉放入水里焯一下捞出。然后在锅里放油，加入冰糖，小火炒出糖色，再把鸡肉放入锅中翻炒上色，等鸡肉变得金黄油亮后加入姜片、花椒、八角、葱、蒜、干红辣皮子，再次翻炒，炒出葱姜香气后，加入少量豆瓣酱，冰糖，然后再加入生抽和啤酒，用中小火慢炖。大约十分钟后加入土豆继续炖。十五分钟左右后再将红色和绿色的彩椒块加入，翻炒几下，一道色香味俱全的大盘鸡就做好了。
热腾腾的大盘鸡端上桌来，光那样子，就让人馋涎欲滴。赶紧来尝尝吧。各色彩椒脆嫩爽口，澄黄的土豆入口即化，一块块土鸡肉Q弹有韧劲，既有鸡肉的鲜美，又有葱蒜的清香，还有辣椒的辣味儿，吃上一块，满口生香。吃得差不多了，再在盘里加上一份宽宽的皮带面儿。韧性十足的皮带面蘸上大盘鸡里的汤汁，美妙不可言，简直是大盘鸡的升级享受，这也是新疆人最喜欢的肉类和主食的绝佳搭配了。
大盘鸡像极了新疆人民的性格，大气豪放、热情火辣、不拘小节，我爱新疆的大盘鸡，我爱新疆的一切。
